СВОБОДА ВЫБИРАТЬ ВКУСНОЕ: ЕСТЬ ЛИ У ВАС НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ?

«Ведущие институты по питанию и здравоохранению рекомендуют взрослым ежедневно употреблять не менее трех порций молочных продуктов в день. Этот объем содержит 80 % суточной нормы кальция, а также другие важные нутриенты: легкоусвояемый молочный белок, витамины и минералы. Например, ваш ежедневный рацион может включать три порции следующих продуктов:

1. 1

   1 стакан йогурта без добавок

2. 2

   1 бутерброд с сыром

3. 3

   1 стакан молока невысокой жирности

Компания Viola активно развивает ассортимент, чтобы вы могли обеспечить достаточное количество питательных веществ для поддержания здоровья всех систем организма, даже если вынуждены отказаться от лактозы».

«Диагностировать непереносимость лактозы можно несколькими способами:

1. 1

   генетический тест (анализ крови) демонстрирует предрасположенность к проблеме, однако не позволяет судить о ее наличии;

2. 2

   водородный дыхательный тест выявляет непереносимость лактозы в активной стадии. Тест надежен для постановки диагноза, однако на его основании нельзя сделать вывод о количестве лактозы, которую может усвоить организм;

3. 3

   изменение диеты под наблюдением врача. Корректировка рациона позволяет подтвердить наличие проблемы, определить комфортный для пациента объем лактозы в рационе.

Самый надежный вариант диагностики – сочетание дыхательного теста и коррекции меню под наблюдением врача. Так можно с наибольшей точностью подтвердить или опровергнуть диагноз, а также подобрать наиболее оптимальный рацион».

«Непереносимость лактозы может вызывать дискомфорт со стороны ЖКТ: вздутие и повышенное газообразование, жидкий стул, тошнота и (редко) рвота, боль и урчание в животе. Симптомы проявляются сразу после употребления определенного количества молочных продуктов за один прием пищи или в течение дня.

Если вы отмечаете другие симптомы, не связанные с ЖКТ, скорее всего проблема связана с иными нарушениями в организме.

У каждого человека есть свой порог переносимости молочного сахара (лактозы). Если порог переносимости низкий, то лучше отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием лактозы. Подробнее о таких продуктах вы узнаете по завершении анкетирования».

Безлактозные продукты – такой же полезный источник кальция, фосфора, белка, как и традиционные молочные продукты. Они полностью безопасны и подходят для питания людей как с симптомами непереносимости лактозы, так и без них. Чаще всего отсутствие лактозы обеспечивается в продуктах двумя способами. Первый – добавление фермента, который на этапе приготовления продуктов расщепляет лактозу, и она поступает в организм уже в щадящей форме. Именно так производятся йогурты без лактозы Viola Free. Второй способ обусловлен технологическим процессом. Например, в сырах Laplandia лактоза расщепляется на этапе созревания под действием специальной закваски. Как йогурты Viola Free, так и сыры Laplandia ничем не отличаются от обычных продуктов, при этом содержание лактозы в них составляет менее 0.01 г на 100 г продукта.

Отказ от молочных продуктов без крайней необходимости лишает организм важного источника кальция, фосфора, ряда витаминов, а также легкоусвояемого белка и незаменимых аминокислот, которые мы можем получить только с пищей. А еще в среднем в них в 3 раза больше белка, чем в растительных аналогах. При непереносимости лактозы обычно рекомендуется отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием лактозы или без нее. В частности, лактозу не содержат такие продукты как йогурты Viola Free, сыры Laplandia, твердые сыры Viola Royal Cheese Collection.

Чем больше жирность молочного продукта, тем меньше в нем лактозы. Поэтому самое большое содержание лактозы будет в молоке: 4,9 % лактозы на 100 г. Меньше всего – в сливочном масле, 0,6 % лактозы на 100  г. Однако количество жиров, в соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора, не должно превышать 30 % от суточного энергопотребления. Поэтому в рационе должны присутствовать, в том числе, молочные продукты невысокой жирности.

Харитонов Андрей Геннадьевич — Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, сотрудник гастро-гепатоцентра «Эксперт»: «Симптомы непереносимости лактозы чаще всего возникают при употреблении молочных продуктов с умеренным и высоким содержанием лактозы в одной порции (цельное молоко, мороженое, кефир, йогурт, творог и т.д.). Симптомы почти никогда не возникают при употреблении продуктов, в которых лактозы мало (сливки, сливочное масло)».