Кофе «Эгг-ног»

Name: Кофе «Эгг-ног»
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Сливки Viola 10 %, ультрапастеризованные; Яйцо; Корица; Бадьян; Тростниковый сахар; Свежесваренный кофе

699

9 ноября 2023

15 минут

1 порция

Европейская кухня

Для новичков

322 ккал / порцию

Способ приготовления

Шаг 1 из 8

Подготовьте ингредиенты.

Увеличить

Шаг 2 из 8

Сливки перелейте в ковшик, добавьте к ним корицу и бадьян и поставьте прогреваться на среднем огне. Не нужно сливки кипятить, нам их нужно просто прогреть, чтобы обогатить ароматами пряностей.

Увеличить

Шаг 3 из 8

В горячие сливки всыпьте сахар, перемешайте, а затем процедите.

Увеличить

Шаг 4 из 8

Яйцо разделите на белок и желток. Белок взбейте в пену.

Увеличить

Шаг 5 из 8

Сварите кофе.

Увеличить

Шаг 6 из 8

В желток влейте горячие сливки, при этом постоянно помешивайте, чтобы желток не сварился. Температура сливок не должна быть слишком высокой, по той же причине. Верните сливки с желтком в ковшик и слегка прогрейте все вместе, а затем снимите с огня. Добавьте взбитый белок и перемешайте.