Венский кофе

Name: Венский кофе
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Ingredients: Сливки Viola 10 %, ультрапастеризованные; Кофе молотый; Шоколад; Апельсин; Палочка корицы; Ликер Baileys; Бадьян; Коричневый сахар; Жирные сливки (30–33%)

192

25 мая 2023

8 минут

Для новичков

239 ккал / порцию

Без глютена

Шаг 1 из 7

Подготовьте ингредиенты.

Увеличить

Шаг 2 из 7

В турке или небольшом сотейнике сварите кофе, нам понадобится примерно 250 мл.

Увеличить

Шаг 3 из 7

Затем перелейте его в чистый сотейник, добавьте корицу и бадьян.

Увеличить

Шаг 4 из 7

При помощи овощечистки срежьте с апельсина кусок цедры (примерно 2-2,5 см) и так же положите в сотейник с кофе. Всыпьте коричневый сахар и добавьте кусочки шоколада.

Увеличить

Шаг 5 из 7

Влейте сливки 10 % и перемешайте, поставьте на средний огонь. Помешивая, прогревайте на среднем огне, но не доводите до кипения. Это займет пару минут.

Увеличить

Шаг 6 из 7

Жирные сливки взбейте в воздушную пену.

Увеличить

Шаг 7 из 7

Кофе процедите и перелейте в два прозрачных жаропрочных стакана, а сверху выложите взбитые сливки. По желанию, посыпьте кофе какао порошком или корицей. Сразу же подавайте.