Трес-лечес

Для приготовления нам понадобится квадратная форма со стороной 20 см. Заранее проложите ее пекарской бумагой. Яйца разбейте в миску и взбейте блендером для образования пены, затем всыпьте сахар, ванильный сахар и соль и взбивайте до образования пышной и воздушной массы около 3-4 минут.

Переложите тесто в застеленный бумагой противень, слегка разровняйте лопаточкой и поставьте выпекаться при 180 С около 30 минут. Деревянная палочка должна выходить из теста чистой и сухой.

Пока бисквит печется, приготовим заливку. Сделайте в кофемашине чашку эспрессо.

Горячий бисквит наколите по всей поверхности вилкой или деревянной палочкой и равномерно залейте на него всю пропитку. С начала будет казаться, что ее много, но она быстро впитается. Остудите пирог, а затем уберите на несколько часов в холодильник.

Для крема творожный сыр смешайте со сливками и пудрой и на высокой скорости взбейте в пышный и плотный крем.

Отсадите крем на бисквит. Можно использовать любые кондитерские насадки или просто выложить крем ложкой.

Дайте пирогу постоять в холодильнике еще хотя бы час и можно подавать к столу.

не найдено