Финский суп

Name: Финский суп
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Сливки Viola 10 %, ультрапастеризованные; Масло сладкосливочное Viola 82,5 %; Лосось свежий; Рыбный бульон; Морковь; Картофель; Лук репчатый; Соль, перец по вкусу; Укроп

2966

20 декабря 2022

40 минут

4 порции

Финская кухня

Для новичков

263 ккал / порцию

Лохикейтто (Lohikeitto) — традиционный финский суп из лосося. Это блюдо завоевывает сердца всех, кто его когда-либо пробовал. Его секрет — в насыщенном вкусе, который появляется благодаря сливкам. Удивите близких классикой скандинавской кухни!

Шаг 1 из 4

Подготовить овощи. Морковь, лук и картофель очистить. Рыбу почистить, если нужно, срезать плавники.

Шаг 2 из 4

Лук некрупно нарезать. Более крупно нарезать морковь и картофель. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить лук и морковь, обжарить.

Увеличить

Шаг 3 из 4

Влить 250 мл бульона или воды. Довести до кипения и добавить картофель. Отварить до полуготовности и влить сливки.

Увеличить

Шаг 4 из 4

Добавить оставшийся бульон (или воду), довести до кипения. Положить нарезанную рыбу, варить 10-15 минут на небольшом огне. В конце приготовления добавить соль, перец и лавровый лист. Подавать суп с зеленью.