Баклажанная икра

Name: Баклажанная икра
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Масло сладкосливочное Viola 82,5 %; Баклажаны; Помидоры; Лук репчатый; Перец сладкий; Уксус яблочный; Соль; Сахар; Томатная паста

297

11 июля 2024

30 минут

5 порций

Русская кухня

Для новичков

318 ккал / порцию

Вкусную и полезную баклажанную икру по нашему рецепту очень просто! Она станет отличным дополнением к любым блюдам.

Способ приготовления

Шаг 1 из 4

В сковороде растопить сливочное масло. Лук очистить и нарезать, морковь очистить и натереть на терке. Добавить лук и морковь в сковороду, слегка обжарить.

Увеличить

Шаг 2 из 4

Следом добавьте нарезанные перцы. Готовьте 3-5 минут, чтобы они стали мягче.

Увеличить

Шаг 3 из 4

Далее добавьте нарезанные баклажаны и помидоры. Уксус смешайте с водой, солью и сахаром, чтобы получилась насыщенная кисло-сладкая смесь. Влейте в сковороду и перемешайте. Томите, прикрыв крышкой, до мягкости овощей.