Блины с яблочным припеком
Как разнообразить привычные рецепты блинов? Можно добавить в них разнообразные припеки. Что же это такое? Припек – это различные сладкие и не сладкие добавки, которые кладутся на еще не пропечённую сторону блина. Традиционно, в качестве припека могут выступать сыр, ветчина, всевозможные фрукты – яблоки, груши и т.д. Сегодня, предлагаем вам приготовить блинчики с тонкими яблочными слайсами, а также дополнить их соусом из соленой карамели. Яблоки для этого рецепта лучше выбирать разных сортов (сладкие и кислые), а также с кожурой зеленого и красного цвета, это добавит блинчикам красоты и вкуса. Ну, а сочетание с соленой карамелью точно никого не оставит равнодушными.
В небольшом сотейнике соедините мед и сахар, влейте воду и поставьте на огонь.
Прогревайте до образования карамели, варите около 5 минут, пока карамель не приобретёт соответствую цвет и аромат.
Затем аккуратно влейте в нее подогретые сливки. Прогревайте еще буквально минуту и снимите с огня.
Для блинов в миску разбейте яйца, влейте к ним теплое молоко, перемешайте венчиком.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте к жидким ингредиентам. У вас должно получиться однородное жидкое тесто. Если у вас останутся комочки, то вы можете дополнительно пробить его погружным блендером.
Блинную сковороду смазывайте растительным маслом и выливайте блинное тесто. Чуть больше, чем для обычных блинов.
Затем, положите на сырую сторону блинчика 4 яблочных слайса, переверните блин и обжаривайте с этой стороны.Так поступите со всем тестом и яблоками.
не найдено