Боовы
Традиционная бурятская выпечка из кусочков теста, обжаренных в масле до золотистого цвета. Воздушные, мягкие внутри и румяные снаружи, они особенно хороши еще тёплыми. Подают боовы с вареньем или мёдом.
В миске смешиваем яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и вливаем молоко. Перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель Dr. Bakers.
Добавляем постепенно к жидким ингредиентам муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Накрываем плёнкой и оставляем тесто на 20–30 минут.
Делим тесто на две части и раскатываем каждую в пласт толщиной около 5 мм.
Нарезаем ромбами или фигурными заготовками.
В центре каждой заготовки делаем небольшой надрез. Выворачиваем через него кончик.
Обжариваем боовы в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Остывшие боовы посыпаем сахарной пудрой со вкусом ванили Dr. Bakers.
Для подачи готовим варенье из крыжовника. Помещаем крыжовник в сотейник добавляем желфикс, смешанный с двумя столовыми ложками сахара. Ставим на маленький огонь. Как только ягоды дадут сок, добавляем оставшийся сахар, доводим до кипения и провариваем три минуты. Готовое варенье подаём к столу или разливаем по стерильным банкам.
не найдено