Крем-суп из брокколи
Овощные крем супы – это отличный вариант легкого и полезного обеда. Особенно такие супы хороши в теплое время года, когда нашему организму требуется менее сытная и калорийная пища. В сезон овощи лучше брать свежие, но при желании, вы всегда сможете заменить свежую брокколи на качественный замороженный продукт.
Сливки придают этому блюдо особенно нежный и шелковистый вкус. Гренки – опциональный ингредиент, но они, безусловно, прекрасно дополнят это не сложное и вкусное блюдо. Хлеб для них лучше брать пшеничный или цельнозерновой. До выпечки сбрызните гренки оливковым масло и присыпьте солью, а затем, отправляйте в духовку до образования румяной корочки.
Картофель очистите на нарежьте на небольшие кусочки, это поможет картофелю быстрее свариться. Лук и чеснок очистите и произвольно нарежьте.
В кастрюлю налейте чистую фильтрованную воду, около 1200 мл. Слегка подсолите и доведите до кипения.
Положите в воду картофель и варите 10-15 минут, пока он почти полностью не приготовится.
Хлеб нарежьте кубиками, положите на противень и сбрызните оливковым маслом, перемешайте, посолите. Поставьте в разогретую до 180С духовку примерно на 12-13 минут.
Когда картофель будет почти готов, добавьте к нему брокколи, затем, обжаренный лук с чесноком и варите суп еще около 5-6 минут.
Влейте сливки, ориентируйтесь на то, насколько густой суп вы хотите получить. Сливок можно добавить больше или меньше. Досолите и поперчите суп по вкусу.
Подавайте суп в порционных тарелках вместе с гренками. Можно дополнительно украсить зеленью.
не найдено