Окрошка с греческим йогуртом
В жаркое время года такие супы являются настоящим спасением. Ведь они и насыщают и освежают одновременно. Нежный и сливочный греческий йогурт, смешанный с минеральной газированной водой, является прекрасным ингредиентом такой окрошки. Вы можете экспериментировать с составом и заменять или дополнять продукты. Вместо курицы вы можете использовать любое другое мясо, например не жирную говядину или индейку. Обратите внимание, что в этом рецепте картофель не варится, а запекается. Да, это требует чуть больше времени, но результат того стоит!
Картофель нарежьте не большими кубиками, положите на противень. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и запекайте при 180С около 25-30 минут, до готовности и румяной корочки. В процессе приготовления периодически перемешивайте, что бы кубики подрумянились со всех сторон.
Смешайте вместе все ингредиенты для окрошки, включая зелень и слегка остывший картофель.
При подаче украсьте перепелиными яйцами, опционально лентами из огурца и тонкими колечками редиса.
не найдено