Пирожки из теста фило с сыром и зеленью
Нежные, хрустящие лепестки теста фило, закрученные в изящные розочки, скрывают внутри сочную сырную начинку с ароматной зеленью. Снаружи — тончайшие, золотистые слои с лёгким хрустом, внутри — мягкость и тягучесть сыра. Эти пирожки выглядят эффектно и подойдут как для праздничного стола, так и для домашнего чаепития.
Масло растопите.
Зелень мелко нарежьте. Смешайте с сыром. При необходимости слегка подсолите.
Листы теста фило держите накрытыми полотенцем, чтобы они не подсыхали.
Разложите один лист фило, смажьте тонким слоем масла. При желании можно уложить второй лист сверху для более плотной текстуры и также смазать маслом.
Соберите листы с четырех сторон к центру, чтобы получилась четырехугольная звезда. Один кончик загните к центру, выложите на него 1-2 столовых ложки начинки, накройте другими тремя концами, чтобы получился пирожок.
Переверните заготовку.
Выложите на противень, застеленный пергаментом. Повторите с остальными заготовками.
Сверху слегка смажьте растопленным маслом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до насыщенного золотистого цвета и хрустящей корочки.
не найдено