Сливочное пиво

Name: Сливочное пиво
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: Масло сладкосливочное Viola 82,5 %; Коричневый сахар; Крем-сода; сливки 33-35%; Уксус яблочный; Соль; Жирные сливки (30–33%)

600

31 декабря 2023

4 порции

Английская кухня

Для новичков

93 ккал / порцию

Способ приготовления

Шаг 1 из 4

Сахар насыпьте в ковш с толстым дном. Добавить воду. Поставьте на средний огонь, дождитесь пока сахар растворится. Время от времени стоит поворачивать ковш из стороны в сторону, чтобы карамель нагревалась равномерно и не подгорала.

Увеличить

Шаг 2 из 4

Добавьте сливочное масло, соль и уксус. Размешайте, добавьте сливки (70 мл) и оставьте остывать.

Увеличить

Шаг 3 из 4

Чуть теплую карамель разлейте по стаканчикам. Остывая совсем, смесь превращается в мягкий карамельный крем. Его тоже можно добавить в напиток, но размешивать будет чуть труднее.