Слойки из слоеного теста
![изображение](https://images.viola.ru/vRXL05_Gap8/rs:fill:1164:617:0/g:ce/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC91cGxvYWRzL3B1YmxpYy82M2YvNTE4LzEzYy82M2Y1MTgxM2M4OGIwNDM4ODQzOTMxLmpwZw.png)
Сначала приготовьте крем. Для этого разбейте в миску желток, насыпьте сахарную пудру и муку.
![изображение](https://images.viola.ru/OaNs-bl_www/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ch0LvQvtC50LrQuCDRgSDQv9C10YDRgdC40LrQvtC8LzlCOEE1ODAxX3NtYWxsLmpwZw.png)
В ковше с толстым дном прогрейте молоко с сахаром (сахар должен раствориться).
![изображение](https://images.viola.ru/50JGekcH2B0/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ch0LvQvtC50LrQuCDRgSDQv9C10YDRgdC40LrQvtC8LzlCOEE1ODEyX3NtYWxsLmpwZw.png)
Влейте немного горячего (но не кипящего) молока в желтковую смесь, тщательно ее размешивая. Постепенно влейте все молоко, хорошо размешайте. Через сито перелейте смесь обратно в ковш.
![изображение](https://images.viola.ru/Pe4hev516ss/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ch0LvQvtC50LrQuCDRgSDQv9C10YDRgdC40LrQvtC8LzlCOEE1ODE5X3NtYWxsLmpwZw.png)
Варите на небольшом огне, помешивая, до загустения. Затем снимите с огня, переложите в миску, накройте полотенцем и дайте остыть.
![изображение](https://images.viola.ru/oCisYAYhFsI/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ch0LvQvtC50LrQuCDRgSDQv9C10YDRgdC40LrQvtC8LzlCOEE1ODMyX3NtYWxsLmpwZw.png)
Слоеное тесто слегка раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Нарежьте на квадраты, по желанию сделайте у каждого квадрата небольшие прорези по краям.
![изображение](https://images.viola.ru/vPJc4ObxdXM/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ch0LvQvtC50LrQuCDRgSDQv9C10YDRgdC40LrQvtC8LzlCOEE1ODM3X3NtYWxsLmpwZw.png)
На крем положите по половинке персика. Края теста смажьте яйцом, присыпьте миндальными лепестками (если используются). Выпекайте при 190 градусах около 30 минут (до приятного золотистого цвета).
![изображение](https://images.viola.ru/ZjRlZQnY9kw/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ch0LvQvtC50LrQuCDRgSDQv9C10YDRgdC40LrQvtC8LzlCOEE1ODU1X3NtYWxsLmpwZw.png)
Для большего аромата в крем можете добавить ванильную или миндальную эссенцию.
![изображение](https://images.viola.ru/XOySg7LyBm0/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ch0LvQvtC50LrQuCDRgSDQv9C10YDRgdC40LrQvtC8LzlCOEE1ODYyX3Jlc3VsdC5qcGc.png)
![изображение](https://images.viola.ru/44s1Wbs5Wtk/rs:fill:100:100:0/g:ce/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC91cGxvYWRzL3B1YmxpYy82NWMvMzFkLzliOC82NWMzMWQ5YjhmOTE4NDMyMDc5MDA1LnBuZw.png)
не найдено