Сметанная пасха
Пасха – это традиционный праздничный десерт, который обычно готовится из творога, с добавлением яиц, сливочного масла, цукатов и других ингредиентов. Но в этом году, мы предлагаем вам приготовить пасху, в основе которой густая сметана Viola, а не творог! А еще давайте сделаем пасхи порционными и упакуем в коробочки для бенто торта. Так у нас получится очень вкусный и оригинальный праздничный десерт, который очень удобно и красиво взять с собой в гости. А еще такая подача не оставит равнодушными детей.
Возьмите кусок чистой и сухой марли и сложите ее в 3-4 слоя, положите на сито.
Выложите на марлю всю сметану и уберите в холодильник на 6-8 часов.
За это время со сметаны должна стечь сыворотка, а сама сметана станет похода на плотный и однородный творог.
Сухофрукты/цукаты промойте под проточной водой и замочите на 10-15 минут в теплой воде. По желанию, замачивать можно в ароматном чае (типа Эрл Грей или жасминового) или алкоголе.
Выложите отвешенную сметану в миску, добавьте к ней творог, растопленное сливочное масло, сахар и ванильный сахар, щепотку соли.
Так же положите отваренные и охлажденные желтки.
Погружным блендером взбейте массу, она должна получиться густой и однородной.
Добавьте цукаты/сухофрукты (без жидкости) и хорошо перемешайте.
Два кондитерских кольца диаметром 10 см. так же застелите в 3-4 слоя марлей, и поставьте на решетку.
Распределите массу для пасхи между формами, верх закройте свободными краями марли.
Сверху расположите любой груз и уберите пасхи в холодильник на 5-6 часов. Не забудьте под решетку подставить тарелку, что бы туда стекала сыворотка.
По истечении указанного времени, аккуратно извлеките пасхи из формы и уберите на 10-15 минут в морозилку.
В это время, шоколад растопите и добавьте в него кусочек сливочного масла. Перемешайте.
Затем постепенно вливайте горячее молоко (не кипящее!), до получения густой текучей глазури.
Добавьте орехи и перемешайте.
Полейте пасхи глазурью и уберите в холодильник до полного застывания.
В бенто коробочки положите сахарную вату, а сверху поставьте пасхи, украсьте по вашему желанию.
не найдено