Тонкие блины

Name: Тонкие блины
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Масло сладкосливочное Viola 82,5 %; Молоко Viola UHT, 1,5 %; Мука пшеничная; Сахарная пудра; Соль; Яйца куриные; Масло растительное

1594

17 февраля 2023

Viola

60 минут

2 порции

Европейская кухня

Для новичков

722 ккал / порцию

Для вегетарианцев

В тонкие блины удобно заворачивать начинку — грибную, мясную, из творога и ягод. Именно такие блинчики всегда пекли на Руси. Это высший пилотаж любой хозяйки.

Приготовление

На медленном огне растопите сливочное масло (проследите, чтобы оно не закипело).
Отделите яичные желтки от белков. Смешайте желтки с растопленным маслом до однородности.
Добавьте в полученную массу сахарную пудру (можно использовать и сахар, но пудра раствориться легче и тесто будет нежнее). Хорошо перемешайте.
Добавьте молоко, тщательно размешайте.
Постепенно добавляя муку, заместите жидкое тесто без комочков.
Взбейте белки и щепотку соли. Добавьте их в тесто и финально все хорошо смешайте.
Нагрейте сковороду, смажьте её маслом. После первого блина остальные можно печь без масла. Того, что есть в тесте, будет достаточно.

Ингредиенты на

порции