Круассаны с клубникой и шоколадом

Name: Круассаны с клубникой и шоколадом
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Сыр творожный Viola «Сливочный»; Молоко Viola UHT, 1,5 %; Яйцо; Сахар; Ванильный сахар; Круассан; Шоколад; Свежие ягоды; Сахарная пудра

271

5 февраля 2024

75 минут

6 порций

Европейская кухня

Для новичков

254 ккал / порцию

Для приготовления заливки для круассанов мы рекомендуем использовать творожный сыр Viola "Сливочный". Благодаря его, одновременно, нежной и плотной консистенции, во время выпекания заливка не расслоится, а после готовности блюда, превратится в ванильный чизкейк.

Способ приготовления

Шаг 1 из 11

Подготовьте ингредиенты.

Увеличить

Шаг 2 из 11

Шоколад (темный или молочный) растопите на водяной бане. Как альтернатива, можно использовать шоколадную пасту.

Увеличить

Шаг 3 из 11

В миску разбейте яйца, положите творожный сыр и влейте молоко.

Увеличить

Шаг 4 из 11

Всыпьте большую часть сахара и ванильный сахар.

Увеличить

Шаг 5 из 11

Тщательно перемешайте венчиком до однородности.

Увеличить

Шаг 6 из 11

Каждый круассан разрежьте вдоль пополам.

Увеличить

Шаг 7 из 11

Щедро смажьте шоколадом и сложите половинки вместе.

Увеличить

Шаг 8 из 11

Выложите круассаны в форму для выпечки.

Увеличить

Шаг 9 из 11

Между ними выложите свежие ягоды и залейте все заливкой.

Увеличить

Шаг 10 из 11

Оставьте круассаны пропитаться минимум 15-20 минут. Можно периодически слегка надавливать на них рукой, чтобы заливка лучше впитывалась. Затем, присыпьте верх оставшимся сахаром и выпекайте при 180 °C около 25-30 минут. До румяной корочки.