Аранчини
770
5 июня 2023
50 минут
7 порций
Итальянская кухня
Для продвинутых
173 ккал / порцию
![изображение](https://images.viola.ru/pBAtKf4t7xc/rs:fill:1164:617:0/g:ce/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC91cGxvYWRzL3B1YmxpYy82NDgvMDNjLzllNi82NDgwM2M5ZTZjZjA2ODI4NTc0NjI2LmpwZw.png)
Шаг 2 из 7
В ковше с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте очищенный и нарезанный лук, обжарьте до мягкости и прозрачности.
![изображение](https://images.viola.ru/FeclgTol8eM/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9CQ0YDQsNC90YfQuNC90Lgv0KjQsNCzIDEg0J7QsdC20LDRgNC60LAg0LvRg9C60LBfcmVzdWx0LmpwZw.png)
Увеличить
Шаг 4 из 7
Добавьте куркуму (или шафран). Постепенно начните вливать бульон. Готовьте, постоянно размешивая и добавляя бульон по мере его выпаривания. Общее время приготовления – около 17 минут (можно свериться по информации на упаковке риса).
![изображение](https://images.viola.ru/8iWflUz_Hbc/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9CQ0YDQsNC90YfQuNC90Lgv0KjQsNCzIDMg0JLQu9C40LLQsNC90LjQtSDQsdGD0LvRjNC-0L3QsF9yZXN1bHQuanBn.png)
Увеличить
По желанию в рис можно добавить 50-80 мл белого вина. Сделать это следует перед добавлением бульона: влить вино, дать ему выпариться, следом влить бульон.
Также хорошими добавками к рису будут лимонная цедра и выдержанный сыр (натертый). Их лучше класть по вкусу.
Начинка может быть разной: с добавлением мяса, овощей, фисташек.
Шаг 7 из 7
Обваляйте колобки в муке, затем обмакните во взболтанное яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте в большом количестве растительного масла (во фритюре). Готовые шарики переложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
![изображение](https://images.viola.ru/vqpgp1YxSL0/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9CQ0YDQsNC90YfQuNC90LgvOUI4QTM1MjBfcmVzdWx0LmpwZw.png)
Увеличить
Ингредиенты на
порций
Рис
150 г
Куриный бульон
700 мл
Лук репчатый
1 шт.
Куркума
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яйца куриные
1 шт.
Зелень
по вкусу
Панировочные сухари
для посыпки
Мука пшеничная
для посыпки
Растительное масло
для жарки
C этим рецептом смотрят
Еще смотрят
По вашему запросу ничего
не найдено
не найдено