Ажурные блинчики на дрожжах

Name: Ажурные блинчики на дрожжах
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко Viola UHT, 3,2 %; Вода; Мука пшеничная; Яйца куриные; Масло растительное; Сухие дрожжи; Сахар; Соль

446

17 февраля 2023

Viola

150 минут

Для новичков

410 ккал / порцию

Для вегетарианцев

Вкусные, аппетитные, они хороши не только на масленичной неделе! Хотите удивить близких? Используйте разную начинку, так у вас получится сладкая, соленая или пикантная закуска для любых посиделок в кругу семьи и друзей.

Приготовление

В глубокой миске или кастрюле соедините яйца, соль и сахар, взбейте их в пышную однородную массу.
В отдельных емкостях слегка подогрейте молоко и воду, и добавьте их ко взбитым яйцам.
Просейте муку, высыпьте дрожжи и замесите жидкое тесто, добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.
Уберите емкость в теплое место без сквозняка. Спустя 45-50 минут, когда тесто немного поднимется, перемешайте его и оставьте в тепле еще на 40 минут. После этого ни в коем случае не мешайте тесто, оно будет выглядеть как объемная пена в дырочку - это идеальная консистенция для кружевных блинчиков.
Аккуратно перенесите миску/кастрюлю к плите и разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом.
Зачерпните немного теста половником. Набирайте с донышка.
Выпекайте блины с двух сторон. Они готовятся быстро, образуя по всей поверхности дырочки разных размеров.
Доставайте любимое дополнение к блинчикам и без промедления зовите домочадцев на вкусное и красивое угощение!

Ингредиенты на 4 порции