Базовый крем

Name: Базовый крем
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 1
Ingredients: Сыр творожный Viola «Сливочный»; Масло сладкосливочное «Традиционное» Laplandia 82,5 %; Сахарная пудра; Лимонный сок

998

1 марта 2025

1 порция

Авторская кухня

Для новичков

525 ккал / порцию

Базовый творожный крем на основе творожного сыра Viola, сливочного масла, сахарной пудры и лимонного сока - нежный, воздушный и слегка освежающий. Это универсальная основа для множества десертов и закусок. Благодаря сбалансированному сочетанию творожного сыра, сливочного масла и лёгкой кислинки лимона он отлично держит форму, но при этом остаётся мягким и приятным на вкус.

Способ приготовления

Шаг 1 из 3

Сыр и масло заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

Шаг 2 из 3

Взбейте миксером сыр и масло, добавьте к ним пудру и лимонный сок и взбейте еще раз, до получения полностью однородного крема.

Шаг 3 из 3

Переложите его в кондитерский мешок (с насадкой или без) и используйте по назначению.

Для чего подойдет и где использовать:

- Прослойки и крема в тортах (особенно чизкейков, бисквитных и песочных десертов);
- Начинки для эклеров, профитролей и заварных пирожных;
- Финишного покрытия капкейков и маффинов;
- Намазки на блины, оладьи, вафли или тосты — как сладкий вариант завтрака;
- Заправки для фруктовых салатов или десертных парфе;
- Основы для муссов и суфле (при взбивании с охлаждёнными сливками).

Крем легко адаптируется: добавьте
*какао — получите шоколадный вариант,
*ваниль — для классического вкуса,
*ягодное пюре — для фруктовой ноты.

А благодаря плотной текстуре он идеально подходит для декорирования кондитерским мешком. Простой, быстрый и очень гибкий.

Ингредиенты на

порцию