Домашние колбаски

Name: Домашние колбаски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Свиной фарш; Соль, перец по вкусу; Растительное масло; Мускатный орех; Паприка; Сухой тимьян; майоран сушеный; Сливки Viola 20 %, ультрапастеризованные; Масло сладкосливочное Viola 82,5 %; Соль, перец по вкусу; Горчица; Вустерский соус; Мука; Овощной бульон; Мускатный орех

426

6 декабря 2023

30 минут

6 порций

Европейская кухня

Для новичков

392 ккал / порцию

Колбаски не обязательно покупать в магазине. Их можно очень легко приготовить дома. Используемые в рецепте сливки Viola 20 % подарят этому мясному блюду очень нежный и мягкий вкус.

Способ приготовления

Шаг 1 из 6

Подготовьте ингредиенты. Свиные чрева подготовить по инструкции на упаковке (промойте, замочите в прохладной воде на 30-60 минут). Фарш смешайте с травами, паприкой, мускатным орехом, солью и перцем.

Увеличить

Шаг 2 из 6

Наполните шприц фаршем.

Увеличить

Шаг 3 из 6

Затем расправьте свиные чрева и закрепите их на шприце. Наполните фаршем, отделяя и перевязывая колбаски.

Увеличить

Шаг 4 из 6

Для соуса растопите в ковше сливочное масло и обжарьте в нем муку.

Увеличить

Шаг 5 из 6

Постоянно помешивая, влейте бульон и вино (если используется). Дайте немного выпариться (для более насыщенного вкуса), затем влейте сливки. Помешивая, дайте соусу немного загустеть, после чего подмешайте горчицу. По желанию приправьте мускатным орехом, солью и перцем.