Куриные тефтели со сливочным соусом

Name: Куриные тефтели со сливочным соусом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: Куриный фарш; Хлебные крошки; Соль; Перец черный молотый; Мука пшеничная; Растительное масло для жарки; Тыква; Морковь; Смесь трав; Сливки Viola 10 %, ультрапастеризованные; Мука пшеничная; Карри; Соль; Перец черный молотый

1712

18 февраля 2023

50 минут

15 порций

Европейская кухня

Для новичков

116 ккал / порцию

Шаг 1 из 6

Подготовьте ингредиенты

Увеличить

Шаг 2 из 6

Фарш смешать с солью, перцем, пряными травами (если используются) и хлебными крошками. Отбить.

Увеличить

Шаг 3 из 6

Мокрыми руками скатать из фарша шарики, обвалять их в муке.

Увеличить

Шаг 4 из 6

Обжарить куриные шарики на разогретом масле. Добавить тыкву и морковь, томить до полуготовности овощей.

Увеличить

Шаг 5 из 6

Затем влить сливки, аккуратно подмешать муку и карри и добавить шпинат. Помешивая, дать соусу загустеть, немного потомить все вместе и снять с огня. Посолить и поперчить.

Увеличить

Также в соус можно добавить немного цедры (по желанию).

Шаг 6 из 6

Если заваривать соус в сковороде неудобно, то можно приготовить его в отдельном сотейнике: смешать немного муки и сливок, прогреть, постепенно вливая остальные сливки и размешивая венчиком до однородности. Не дожидаясь густоты, вылить смесь в сковороду, приправить карри и довести до готовности.