Вареники с грибами

Name: Вареники с грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная; Кипяток; Яйца куриные; Масло растительное; Соль; Сыр полутвердый Viola «Российский»; Картофель; Лисички; Перец черный молотый

1885

5 февраля 2023

60 минут

2 порции

Украинская кухня

Для продвинутых

609 ккал / порцию

Шаг 1 из 8

Подготовить ингридиенты

Увеличить

Шаг 2 из 8

Муку смешать с солью.

Увеличить

Шаг 3 из 8

Добавить яйцо и растительное масло. Начать замес теста.

Увеличить

Шаг 4 из 8

Продолжая размешивать, влить кипяток.

Шаг 5 из 8

Тщательно вымесить (лучше в стационарном миксере), накрыть и оставить на 15-20 минут.

Увеличить

Шаг 6 из 8

К размятому картофелю добавить лисички (100 г), натертый сыр, соль и перец. Перемешать. Оставшиеся лисички (70 г) сохранить для зажарки.

Увеличить

По желанию в начинку можно добавить 1 луковицу (очищенную, мелко нарезанную и обжаренную до золотистого цвета). Также 1 луковицу можно использовать для зажарки.

Шаг 7 из 8

Раскатать тесто в пласт (для удобства можно разделить тесто на две части и сделать два пласта). При помощи формочки или стакана вырезать заготовки. На половинку каждой заготовки положить немного начинки, сложить края и скрепить их.