Луковый пирог
Наш луковый пирог – это прекрасный пример не сладкой, сытной и красивой выпечки. Он получается очень фотогеничным и вполне может украсить даже праздничный стол. При этом, готовится все очень быстро и ингредиенты можно менять, исходя из своего вкуса. Например, творожный сыр вы можете использовать не только со вкусом зелени и чеснока, но и классический ли с вялеными томатами. Лук можно брать белый, шалот или крымский, а можно миксовать их между собой. Неизменным остается только качественное бездрожжевое слоеное тесто!
Слоеное тесто заранее достаньте из морозилки и дайте ему разморозиться.
Затем на присыпанной мукой поверхности слегка раскатайте.
Сделайте бортики, для этого, отступив от края 1 см проведите ножом, при этом не прорезая тесто насквозь.
Центр заготовки из теста наколите вилкой.
Распределите по тесту творожный сыр, при этом не заходите на края.
Сверху на творожный сыр натрите твердый сыр.
Лук очистите и нарежьте тонкими дольками. Аккуратно, рядами, выложите их на заготовку из теста.
Посыпьте луr солью, перцем и тимьяном, свежим или сухим.
Желток смешайте со сливками и смажьте края теста. Оставшимся желтком смажьте лук.
Посыпьте края кунжутом.
Выпекайте пирог в разогретой до 180С духовке около 30 минут. До румяной корочки и мягкости лука.
Готовому пирогу дайте остыть в течение 10-15 минут и его можно нарезать и подавать.
Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.
не найдено