Очень яблочный пирог
Этот пирог обязательно оценят все любители яблок. Нежное и ароматное тесто и большое количество яблок. Такой пирог хорош как сразу после выпечки, он будет более нежным им и воздушным, так и после ночи (или более) в холодильнике, он станет более плотным и влажным. В качестве компании к такому пирогу, отлично подойдут кислые ягоды, типа смородины, а также жирная сметана или ванильный соус, рецептом которого мы с вами делимся ниже.
Но можно такой пирог подать и к бокалу вина, дополнив ароматным сыром, тапа козьего или с голубой плесенью. Выбирайте тот вариант подачи, который больше нравится или придумайте что-то свое.
Молоко налейте в большую миску, добавьте к нему все яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком, но не взбивайте.
Натрите туда же цедру лимона и добавьте щепотку. Хорошо перемешайте тесто, не должно остаться никаких комочков.
Затем, нарежьте половинки яблока на слайсере. Сразу же, кладите нарезанное яблоко в тесто, я затем приступайте к следующему яблоку.
Прямоугольную кексовую форму смажьте маслом и застелите пергаментом. Выложите яблоки с тестом и разровняйте, слегка потрясите форму и постучите ею об стол, чтобы вышли все пузыри и тесто равномерно распределилось.
Выпекайте пирог в течение 1 часа 15 минут при температуре 175С. В процессе выпекания пирог можно накрыть фольгой, если верх начнет слишком сильно зарумяниваться.
Готовый пирог остужайте в течение часа, а затем можно подавать, предварительно присыпав сахарной пудрой.
Пирог храните в холодильнике до 5 дней. Опционально, подавайте пирог вместе с ванильным соусом.
1. Желток смешайте с крахмалом, сахаром и ванильным сахаром.
2. Сливки прогрейте, но не кипятите.
3. Непрерывно помешивая, влейте горячие сливки к желтковой смеси.
4. Затем, обратно перелейте массу в сотейник и на среднем огне, непрерывно помешивая, готовьте соус на среднем огне, до легкого загустения.
5. Готовый соус перелейте в чистую, сухую миску, контактно накройте пленкой и остудите.
6. Готовый соус используйте при подаче. Храните в холодильнике.
не найдено