Рисовая каша

Name: Рисовая каша
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко Viola UHT, 1,5 %; Рис; Вода; Соль; Сахар; сливки 33-35%; Темный шоколад (70 % какао)

235

5 апреля 2024

30 минут

1 порция

Европейская кухня

Для новичков

682 ккал / порцию

Способ приготовления

Шаг 1 из 6

Подготовьте ингредиенты.

Увеличить

Шаг 2 из 6

Промойте рис и положите в ковш.

Увеличить

Можно использовать обычный круглый, золотистый или бурый рис. Время приготовления лучше корректировать под информацию на конкретной упаковке.

Шаг 3 из 6

Влейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на умеренном огне около 10 минут (в ковше еще останется некоторое количество жидкости, но не слишком много. Если много, то ее можно слить).

Увеличить

Шаг 4 из 6

Влейте молоко, дайте закипеть и варите на умеренном огне 10-15 минут, помешивая и доводя кашу до желаемой густоты.

Увеличить

Половина стручка ванили, добавленная при варке будет только в плюс.

Шаг 5 из 6

Для соуса поместите в посуду с толстым дном кусочки шоколада. Туда же влейте сливки и поставьте на огонь. Дайте шоколаду растопиться и хорошенько размешайте венчиком до полной однородности.

Увеличить

По желанию в готовую кашу стоит подмешать кусочек сливочного масла и(ли) горсть промытого и обсушенного изюма.

Если использовать для соуса горький шоколад с очень высоким % содержания какао, то, возможно, есть смысл подмешать в соус немного сахарной пудры для дополнительного смягчения вкуса.

В случае, если под рукой нет посуды с толстым дном, можно готовить соус на водяной бане.

Готовую кашу стоит подать с ягодами, рублеными орехами, шоколадными каплями и другими добавками по выбору.

Шаг 6 из 6

Чтобы соус был текучим держите его теплым и подавайте к каше (а также – к мороженому, вафлям и любым другим сладким блюдам).