Фунчоза с креветками

Name: Фунчоза с креветками
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Масло сладкосливочное Viola 82,5 %; Лапша фунчоза; овощная смесь "Мексиканская"; Креветки; Чеснок; Соевый соус; Острый соус

2143

20 марта 2023

20 минут

2 порции

Азиатская кухня

Для новичков

497 ккал / порцию

Шаг 1 из 6

Подготовьте ингредиенты

Увеличить

Шаг 2 из 6

Фунчозу положить в глубокую миску и залить водой комнатной температуры так, чтобы она полностью покрывала лапшу. В сковороде растопите сливочное масло. Слегка обжарьте на нем чеснок и свежий чили (если используется острый соус, его лучше добавить позднее, вместе с соевым).

Увеличить

Время замачивания фунчозы до добавления в сковороду – примерно 10-15 минут.

Шаг 3 из 6

Не размораживая, добавьте овощную смесь. Готовьте несколько минут (при более крупной нарезке – подольше, при мелкой хватит 1-2 минут).

Увеличить

Овощная смесь может быть практически любой по вкусу: сладкий перец, зеленый горошек, кукуруза, брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль, спаржа, морковь, корневой сельдерей и т.д. Также можно использовать и свежие овощи.

Шаг 4 из 6

Добавьте креветки, быстро обжарьте их со всех сторон. Для удобства овощи можно сдвинуть на край сковороды, обжарить креветки и затем перемешать.

Увеличить

Креветки на фото, несмотря на розовый цвет, сырые (особенность данной разновидности).

Лапшу (особенно в больших объемах) удобно готовить в воке, поэтому, если он есть и количество порций нужно увеличить, лучше воспользоваться им.

Шаг 5 из 6

Следом влейте соевый соус и немного воды. Слейте воду с фунчозы, добавьте лапшу в сковороду.

Увеличить

Если нет темного соевого соуса, то подойдет и обычный (в большем количестве), но первый вариант насыщеннее и гуще, поэтому по возможности стоит использовать именно его.

В соус можно добавить несколько капель рыбного соуса (его получают из анчоусов, обычно продается в магазинах азиатских продуктов).

Шаг 6 из 6

Готовьте еще 2-3 минуты, хорошо перемешивая и следя за тем, чтобы соуса было достаточно (по необходимости можно долить немного соевого соуса или воды).