Сливовый тарт с миндальным печеньем

Name: Сливовый тарт с миндальным печеньем
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сладкосливочное Viola 82,5 %; Мука; Сахар; Яйцо; Корица; Сливы; Ванильный сахар; Миндальные лепестки; Амаретти

651

26 октября 2023

70 минут

4 порции

Для новичков

348 ккал / порцию

Шаг 1 из 9

Подготовьте ингредиенты.

Увеличить

Шаг 2 из 9

Смешайте муку с сахаром и корицей (если используется).

Увеличить

Если не хочется использовать корицу, но нужно как-то ароматизировать тесто, то стоит готовить его на ванильном сахаре, либо использовать эссенцию (ванильную или миндальную).

Шаг 3 из 9

Добавьте нарезанное холодное сливочное масло, перетрите в крошку руками или при помощи миксера с насадкой «лопатка».

Увеличить

Шаг 4 из 9

Добавьте яйцо и быстро замесите тесто.

Увеличить

Шаг 5 из 9

Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 30-40 минут.

Увеличить

Шаг 6 из 9

Сливы разрежьте пополам, удалите косточки.

Увеличить

Шаг 7 из 9

Распределите тесто по форме, выстеленной пергаментом. Сформируйте дно и бортики. Присыпьте раскрошенным печеньем.

Увеличить

Если не удалось найти миндальное печенье, не страшно. Его можно заменить любым суховатым и плотным, очень хорошим вариантом будет овсяное (как правило, оно значительно больше амаретти, поэтому будет достаточно 3-4 штук).

Шаг 8 из 9

Положите на крошку из печенья половинки слив (срезом вниз). Присыпьте сахаром. Выпекайте при 180 °C 40-50 минут. Готовый пирог посыпьте подсушенными на сухой сковороде миндальными лепестками.