Яблочный крамбл с яблоками и черешней
Мягкая запечённая фруктовая начинка с яркой кислинкой черешни и сладостью яблок, под тёплым слоем хрустящей масляной крошки с нотками корицы и ванили. Подавайте крамбл тёплым, с шариком ванильного мороженого — контраст тёплого и холодного, нежного и хрустящего превращает каждый кусочек в маленькое удовольствие.
Заранее уберите упаковку сливочного масла Viola в морозильную камеру минимум на 30 минут.
Достаньте масло и порубите его мелкими кубиками, около 5-7 мм.
Соедините корицу, 85 г муки и 85 г сахара. Перемешайте и добавьте кубики сливочного масла. Вымешивайте до однородности миксером или руками.
Заверните в пищевую пленку (можно немного расплющить тесто, чтобы оно быстрее промёрзло). Уберите в морозильную камеру на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте яблоки. Очистите их от кожуры и семян, нарежьте дольками. Сбрызните лимонным соком и перемешайте.
Смешайте яблоки с черешней.
Засыпьте начинку мукой и сахаром. Перемешайте.
Подготовьте любимую форму, диаметром ~24 см. Распределите смесь яблок и черешни по форме, оставьте сверху место для теста.
не найдено