Яйца по-турецки

Name: Яйца по-турецки
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Йогурт безлактозный Viola Free 3,4 %; Чеснок; Уксус яблочный; Яйцо; Соль, перец по вкусу; Мята свежая; Укроп; Лимонный сок; Паприка; Масло сладкосливочное Viola 82,5 %; Перец чили молотый; Паприка; Зира

1027

4 февраля 2024

15 минут

2 порции

Турецкая кухня

Для продвинутых

205 ккал / порцию

Без лактозы

Способ приготовления

Шаг 1 из 7

Подготовьте ингредиенты.

Увеличить

Шаг 2 из 7

Положите йогурт в миску.

Увеличить

Шаг 3 из 7

Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, а таже зелень. Перемешайте.

Увеличить

Интересным вариантом может быть добавление в йогурт не свежего, а запеченного чеснока.

Шаг 4 из 7

Добавьте лимонный сок и цедру. Еще раз перемешайте. Переложите йогуртовую смесь в тарелку для подачи.

Увеличить

Обычное сливочное масло вы можете легко заменить безлактозным и тогда рецепт не будет содержать лактозы.

Шаг 5 из 7

В ковше с толстым дном растопите и прогрейте сливочное масло. Продолжайте нагревать, пока масло не приобретет янтарно-коричневый оттенок. Как только почувствуете ореховый аромат, добавьте специи и перемешайте. Снимите с огня.

Увеличить

Шаг 6 из 7

Приготовьте пашот. Для этого в большом ковше вскипятите воду, влейте уксус, добавьте соль. Убавьте огонь так, чтобы не было крупных пузырей. Быстро и аккуратно размешайте воду ложкой, чтобы образовалась воронка и разбейте в центр яйцо. Если объем посуды позволяет, можно готовить сразу несколько яиц за раз. Держите на огне 2-3 минуты (белок схватится, а желток будет еще жидким).