Яйца по-турецки
![изображение](https://images.viola.ru/PwCh2SZ7x4U/rs:fill:1164:617:0/g:ce/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC91cGxvYWRzL3B1YmxpYy82NWIvZjU4LzEyMy82NWJmNTgxMjNjYzdjMTk1NzM0MDA3LmpwZw.png)
Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, а таже зелень. Перемешайте.
![изображение](https://images.viola.ru/yeybuftkDgE/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Cv0LnRhtCwINGH0LjQu9Cx0LjRgC_QqNCw0LMgMiDQlNC-0LHQsNCy0LvQtdC90LjQtSDQt9C10LvQtdC90LguanBn.png)
Добавьте лимонный сок и цедру. Еще раз перемешайте. Переложите йогуртовую смесь в тарелку для подачи.
![изображение](https://images.viola.ru/bQIoVekte6c/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Cv0LnRhtCwINGH0LjQu9Cx0LjRgC_QqNCw0LMgMiDQlNC-0LHQsNCy0LvQtdC90LjQtSDQu9C40LzQvtC90LAuanBn.png)
В ковше с толстым дном растопите и прогрейте сливочное масло. Продолжайте нагревать, пока масло не приобретет янтарно-коричневый оттенок. Как только почувствуете ореховый аромат, добавьте специи и перемешайте. Снимите с огня.
![изображение](https://images.viola.ru/hwJOdRgOytM/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Cv0LnRhtCwINGH0LjQu9Cx0LjRgC_QqNCw0LMgMyDQn9GA0LjQs9C-0YLQvtCy0LvQtdC90LjQtSDQvNCw0YHQu9CwLmpwZw.png)
Приготовьте пашот. Для этого в большом ковше вскипятите воду, влейте уксус, добавьте соль. Убавьте огонь так, чтобы не было крупных пузырей. Быстро и аккуратно размешайте воду ложкой, чтобы образовалась воронка и разбейте в центр яйцо. Если объем посуды позволяет, можно готовить сразу несколько яиц за раз. Держите на огне 2-3 минуты (белок схватится, а желток будет еще жидким).
![изображение](https://images.viola.ru/Wy1qPshBvDQ/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Cv0LnRhtCwINGH0LjQu9Cx0LjRgC_QqNCw0LMgNCDQn9Cw0YjQvtGCLmpwZw.png)
Выловите шумовкой, положите на йогуртовую «подушку», присыпьте паприкой и черным перцем, полейте пряным маслом и сразу же подавайте.
![изображение](https://images.viola.ru/UrcSQFYIP3A/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Cv0LnRhtCwINGH0LjQu9Cx0LjRgC85QjhBMTE5OS5qcGc.png)
не найдено