Кебабы с йогуртовым соусом
![изображение](https://images.viola.ru/3Z22Od5Xfkk/rs:fill:1164:617:0/g:ce/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC91cGxvYWRzL3B1YmxpYy82NDYvMWQ3LzA1MS82NDYxZDcwNTFiMTZjMzgyMjcyMjY5LmpwZw.png)
Поместите фарш к глубокую миску. Добавьте нарезанный лук (лучше – покрупнее), специи, нарезанную зелень и соль. Тщательно перемешайте.
![изображение](https://images.viola.ru/dcTweKkNybM/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ca0LXQsdCw0LHRiyDRgSDQudC-0LPRg9GA0YLQvtCy0YvQvCDRgdC-0YPRgdC-0Lwvc2FnLTEtZG9iYXZsZW5pZS1sdWthLXplbGVuaS1pLXNwZWNpaXJlc3VsdC5qcGc.png)
Хорошо отбейте фарш (для этого его нужно собрать в ладонь, а затем аккуратно, но с силой бросить в миску, и так несколько раз). Так масса будет лучше лепиться и не развалится на шампурах. Отбитый фарш можно накрыть и убрать на 1-1,5 часа в холодильник.
![изображение](https://images.viola.ru/0q-4YPD70W4/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ca0LXQsdCw0LHRiyDRgSDQudC-0LPRg9GA0YLQvtCy0YvQvCDRgdC-0YPRgdC-0Lwv0KjQsNCzIDIg0L7RgtCx0LjRgtGL0Lkg0YTQsNGA0YhfcmVzdWx0LmpwZw.png)
Тем временем приготовьте соус. Смешайте йогурт с нарезанной петрушкой, паприкой, лимонным соком, цедрой, солью и перцем.
![изображение](https://images.viola.ru/fgFL_gn8jRs/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ca0LXQsdCw0LHRiyDRgSDQudC-0LPRg9GA0YLQvtCy0YvQvCDRgdC-0YPRgdC-0Lwvc2FnLTMtcHJpZ290b3ZsZW5pZS1zb3VzYS1zLWlvZ3VydG9tLXYta2FkcmVyZXN1bHQuanBn.png)
Слепите из фарша колбаски и закрепите их на шампурах (как бы облепляя шампуры фаршем). Не стоит брать за раз слишком много фарша, важно чтобы слой был средней толщины и по возможности равномерным. Обжарьте любым удобным способом: на гриле, на мангале или на сковороде (в этом случае обжаривайте на небольшом количестве растительного масла).
![изображение](https://images.viola.ru/qxEt8A6DJgk/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly92aW9sYS5ydS9zdG9yYWdlL2FwcC9tZWRpYS9yZWNpcGVzL9Ca0LXQsdCw0LHRiyDRgSDQudC-0LPRg9GA0YLQvtCy0YvQvCDRgdC-0YPRgdC-0Lwv0YjQsNCzIDQg0LfQsNCz0L7RgtC-0LLQutC4INC90LAg0YjQsNC80L_Rg9GA0LDRhV9yZXN1bHQuanBn.png)
не найдено