Пробиотики и здоровье кишечника: как работает сыр Laplandia ProBio

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые приносят пользу здоровью, поддерживая баланс микрофлоры кишечника. Это «хорошие» бактерии — бифидобактерии, лактобактерии и другие, наиболее изученные и эффективные их роды — Bifidobacterium и Lactobacillus. Они помогают переваривать пищу, улучшают усвоение питательных веществ, препятствуют росту патогенной микрофлоры. Кроме того, пробиотики укрепляют иммунитет, стимулируя выработку антител и усиливая защитные механизмы организма.

Научные исследования показывают, что регулярное потребление пробиотиков помогает:

богатые живыми культурами. Их естественные источники — ферментированные продукты: йогурты, кефир, квашеная капуста, кимчи, а также некоторые виды сыров.

Важно выбирать продукты с активными культурами и включать их в рацион на постоянной основе. Например:

Исследования подтверждают, что регулярное потребление ферментированных продуктов положительно влияет на состав микробиоты кишечника и снижает уровень воспаления в организме [2].

Еще один способ усилить эффект пробиотиков — сочетать их с пребиотиками, то есть пищевыми волокнами, которые служат «питанием» для полезных бактерий. Пребиотики содержатся в овощах, отрубях, цельнозерновых крупах. Такое сочетание делает поддержку микрофлоры особенно эффективной. Главное — регулярность и разнообразие.

1. Что это такое?

  - Пробиотики — живые микроорганизмы, улучшающие микрофлору кишечника — лактобактерии, бифидобактерии.  

  - Пребиотики — неперевариваемые волокна, питающие полезные бактерии, в основном это углеводы — инулин, ФОС, ГОС.  

2. Что они делают?

 - Пробиотики заселяют кишечник полезными бактериями, борются с патогенами, улучшают пищеварение. Поддерживают и восстанавливают баланс микрофлоры.

 - Пребиотики стимулируют рост существующих бактерий, поддерживают здоровье кишечника, улучшают стул.

3. Откуда брать?

   - Пробиотики — йогурт, кефир, добавки.  

   - Пребиотики — бананы, лук, цикорий, клетчатка.  

4. Влияет ли на них среда?

   - Пробиотики чувствительны к условиям, таким как температура и кислотность.  

   - Пребиотики устойчивы, доходят до кишечника неизмененными.  >

5. Что бывает, когда они встречаются?

   - Пробиотики и пребиотики образуют синбиотики, усиливая эффект друг друга.

Не все сыры содержат живые бактерии, поскольку в процессе ферментации и термообработки многие из них теряют активные культуры. Однако некоторые виды полутвердых сыров, произведенные с добавлением пробиотических штаммов, становятся отличным источником полезных микроорганизмов.

Один из таких штаммов — Bifidobacterium animalis subsp. lactis, который добавляется на этапе производства. Он помогает:

Выбирайте сыры, на упаковке которых прямо указано наличие пробиотиков — это гарантия того, что продукт действительно полезен для микробиоты.

Полутвердый сыр Laplandia ProBio — уникальный продукт компании Viola, обогащенный пробиотиком Bifidobacterium animalis subsp. lactis [4]. Это первый сыр и пока единственный полутвердый сыр в России с добавлением пробиотиков. Причем их здесь столько, что они действительно оказывают положительное влияние на пищеварение — на конец срока годности концентрация пробиотиков в сыре составляет не менее 107 КОЕ/г, это регулярно подтверждается независимыми тестами.

Это продукт, в котором сочетаются качество традиционного сыра Viola и инновационный подход к здоровому питанию. Laplandia ProBio — это вкус, польза и забота о себе в одном ломтике.

Автор: Игнатова Анжела – нутрициолог, фитнес тренер, специалист в сфере пищевых технологий FPA. Спортсмен, абсолютная чемпионка фитнес-бикини по Свердловской области, призер Чемпионата России.